發力深加工技術，高州水果圖謀國際地位，業內人士稱——SOD將引發水果業競爭格局大地震。

　　日前，由廣東高州市金龍果業科技有限公司與華南理工大學聯合開發研制的益微SOD技術水果深加工應用龍眼沖劑正式亮相，此項技術在我國乃至世界功能食品的應用中還是首次。

　　業內人士分析認為，目前，我國水果業正面臨增產不增收的困擾和國外產品的嚴重沖擊，市場競爭日趨激烈，加上時令水果保鮮問題等，都使得水果深加工技術的研發和應用成為解決市場難題和提高產品國際競爭力的當務之急。益微SOD技術水果深加工的應用定將引發水果業競爭格局的大地震，富含益微SOD技術的水果及深加工產品也有望在今后兩三年內成為市場主流。

　　SOD解決“果賤傷農”

　　據了解，隨著水果種植面積的逐年增加和種植技術的提升，水果產量也逐年提高，加之水果品類越來越多及大量國外進口水果的涌入，水果市場競爭日益激烈。特別是以盛產荔枝、龍眼等時令水果而著稱的廣東更是如此，甚至出現了“水果豐年果農憂”的尷尬局面。

　　高州市水果局副局長潘達富也向記者證實，時下是荔枝、龍眼成熟的季節，今年荔枝有所減產，龍眼獲得了大面積豐收，但其市場價格卻一路拉低，一塊多錢一斤的荔枝就連種植成本也收不回來，這導致有些果農不得已毀掉果樹以減低損失。

　　華南理工大學輕工與食品學院副院長趙謀明認為，目前，水果深加工技術的研發和應用已經成為解決市場難題和提高產品國際競爭力的當務之急。水果的高科技含量和產品的深加工不僅可以緩解市場集中銷售難題，同時還能提高水果的附加值。他介紹說，益微SOD技術水果及其深加工的應用是處于世界先進水平的最新技術。目前，該項技術的研發工作已經接近尾聲，益微SOD龍眼沖劑已經處于批量生產階段。

　　10月SOD上市

　　從事SOD技術研究多年的中國農業大學植物病理學系梅汝鴻教授稱，益微SOD是從植物體內內生共生芽孢桿菌中制備出來的鐵超氧化物歧化酶，其高度安全和耐熱性保證了水果中較高的酶活。應用益微SOD技術后的水果及其深加工產品不僅在口感上比普通產品好得多，同時產品中SOD酶活量高，具有極高的營養價值和經濟價值。根據科學測定，人體每天約需4000個單位的酶活，每克益微SOD龍眼果肉含20個單位的酶活，因此，食用200克即10顆這種龍眼就能滿足人體所需。

　　正是因為看到了SOD水果技術巨大的市場潛力，金龍果業目前已與中國農業大學、華南理工大學全面開展科研合作，科研投入已近400萬元，不僅已成功研制了益微SOD技術在龍眼上的應用，獲得了國家教育部科技成果二等獎，還同時與華南理工大學簽訂了技術合作協議，共同開發、研制益微SOD龍眼系列深加工產品。此外，公司還與中國農業大學簽訂了科技戰略合作協議，獨家買斷了益微SOD在龍眼上的應用技術專利，還擁有益微SOD三七、香蕉、荔枝等技術專利。

　　據介紹，位于“全國水果第一市”高州的金龍果業目前擁有4000多畝優質果園，其中90%面積種植龍眼，10%種植荔枝，是高州市農業規范化管理試驗基地和有機水果試驗基地之一。盡管面臨包括臺灣在內的進口水果的沖擊，但益微SOD技術水果在應用領域還是處于世界領先地位的，而且，就水果業內而言，也是金龍果業一家獨有的。目前，已經成型的益微SOD龍眼及深加工沖劑將于10月份上市，勢必將震動水果業界，這種產品無疑也將成為今后市場的主流。另外，金龍果業還將繼續在果汁、果酒等系列深加工工藝技術上引領行業潮流并主動出擊國際市場。